小さな島の中に海・山・川の大自然があり、どれも日本を代表するような一級品！
知れば知るほど謎めいた島で古代からの歴史を肌で感じとれるはずです！
島の素材を出来るだけ使い、旬の食材でお客様をおもてなししたい！ 食材選びは、１日の中でも大切な仕事。毎日、料理を食べていただいた皆様の笑顔を見るのが楽しみです。 当館で食べた料理がお客様の屋久島での思い出の１ページになって頂けたら最高です。
料理長が毎日の食材選びで考える日替わり料理！
美味しい食材とは、その日によって変わるもの、 鮮度だけではなく、旬だけでもなく、今美味いものを今日のお客様に！
海面を飛びながら泳いでいくトビウオ！屋久島はトビウオの産地です。
見た目は豪快な料理ですが、味は上品でホクホク温かい姿唐揚げをお召し上がりください。
屋久島の旅は基本的に大自然を満喫する旅！ １日の始まりの朝食でスタミナつけて今日を乗り切ろう♪ 朝食は料理長が真心こめて調理する日替わり和膳になります。 朝食のお時間もお楽しみください。
