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ペンション シーフォレスト

〒891-4205 鹿児島県熊毛郡上屋久島町宮之浦2450-61 TEL:0997-42-0809
シーフォレスト宿泊プラン一覧
若き料理長

料理長:長野信司(ながの しんじ)/ 昭和56年生まれ

屋久島の魅力

小さな島の中に海・山・川の大自然があり、どれも日本を代表するような一級品!
知れば知るほど謎めいた島で古代からの歴史を肌で感じとれるはずです!

料理に対する想い

島の素材を出来るだけ使い、旬の食材でお客様をおもてなししたい! 食材選びは、1日の中でも大切な仕事。毎日、料理を食べていただいた皆様の笑顔を見るのが楽しみです。 当館で食べた料理がお客様の屋久島での思い出の1ページになって頂けたら最高です。


グレードアップコース プレミア食材・グルメは必見!

屋久島にもプレミア食材はあります。 あさひがに・伊勢海老などの食材を使った料理長おすすめの島のグルメコース♪
何が出てくるかは、その日のお楽しみ!プレミアムも日替わりなので今日の1番食材をご堪能あれ!

あさひがに

日本では珍しい『あさひがに』
カニとエビの中間的な食感と味。
シンプルにボイルで食べるのが一番うまい!


伊勢海老

海の豪華食材と言えば『伊勢海老』は絶対的な存在! 誰もが食べたい食材の3位には入るでしょう・・・ 新鮮な伊勢海老はぷりっぷりな食感で、 食の幸せを感じるひと時になる事、間違いないでしょう♪


スタンダードコース 屋久島の味

料理長が毎日の食材選びで考える日替わり料理!
美味しい食材とは、その日によって変わるもの、 鮮度だけではなく、旬だけでもなく、今美味いものを今日のお客様に!

スタンダードコース・素材によって変わる日替わり料理

スタンダードコース・素材によって変わる日替わり料理 屋久島名物 トビウオの姿唐揚げ 地物鮮魚のお造り 煮物 酢の物(しめサバ) 旬野菜のごまあえ


屋久島名物・トビウオの姿唐揚げ

海面を飛びながら泳いでいくトビウオ!屋久島はトビウオの産地です。
見た目は豪快な料理ですが、味は上品でホクホク温かい姿唐揚げをお召し上がりください。

一泊朝食コース 朝の味

屋久島の旅は基本的に大自然を満喫する旅! 1日の始まりの朝食でスタミナつけて今日を乗り切ろう♪ 朝食は料理長が真心こめて調理する日替わり和膳になります。 朝食のお時間もお楽しみください。


〒891-4205 鹿児島県熊毛郡上屋久島町宮之浦2450-61 TEL:0997-42-0809
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